الرئيسية
البوابة
أحدث الصور
التسجيل
دخولفطائر الورد رووووعه
4 مشترك
abderrahmaneعضو ماسي
عدد المساهمات : 2485
الرصيد المالي : 7199
تاريخ التسجيل : 29/03/2011
العمر : 37
الموقع : العبادية
فطائر الورد رووووعه
الأحد 29 مايو 2011, 17:06
<blockquote class="postcontent restore" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; word-wrap: break-word; ">
</blockquote>
"السلام عليكم
عندي لكم فطاير اتمنى انها تكون جديدة بتشكيلتها وألوانهاحيث الالوان طبيعية
العجينة/ اي عجينة ناجحة معك سواء العشر دقائق او غيرها المهم السائل اللذي تعجن به يعطي اللون المطلوب.
2/ للاصفر=جزر+كركم اوصفار الزعفران 3/ زعترحق المناقيش 4/ سادة ولاشيء.
اليك الطريقة...اولا العجينة السادة...الاساسية...
ذرة ملح
تخلط المقادير بالخلاط الكاس الكهربائي ماعدا الطحين لمدة 5دقائق ثم تصب على الطحين وتعجن جيدا ثم تترك لتخمر
2/1كاس حليب بودرة 1ملعقةخميرة 2/1ملعقة ب.ب 4/3كاس ماء 4/1كاس زيت 2/1فنجان سكر
.................................................. .................................
ثانيا....العجينةالخضراء
نفس المقادير السابقة ولكن يوضع كمشة اوراق البقدونس مع الماءفي الخلاط ويصفى ويؤخذ منه
.................................................. ................................ .
ثالثا...العجينة الصفراء
نفس المقادير السابقة ولكن يوضع 4جزرات مع الماء في الخلاط ثم تصفى ويؤخذ منه 4/3الكأس ويعجن به بدلا من الماء
<<<<<يمكن اضافة ملعقة كركم او صفار الزعفران ليعطي لون قوي>>>>
................................................. .............................
رابعا...العجين بالزعتر
نفس المقادير السابقة ولكن يضاف للطحين 2ملعقةمن الزعتروتعجن كالسابق
.................................................. .............................
تترك العجينة لتخمرلمدة 2/1ساعة الى ساعةثم تشكل حسب الرغبة وتحشى اي حشوة
مثال /.....تكور كور صغيرة ثم تفردوتقطع على شكل+ دون الوصول للوسط ... وهذي هي الطريقه بالصور
توضع الحشوة ثم تلف عليها العجينة بالترتيب فتصبح كالورد الجوري
وهكذا توضع في صينية مدهونة وتدخل الفرن حتى تنضج
الحشوات المقترحة/...
2/ الاخضر/فلافل مفتتة+طحينة 3/ الأصفر/ جبنة +فلفل احمر حار وتزين بشرائح الزيتون 4/ الزعتر/ لبنة وترش بالسماق
وهذا الشكل النهائي لجميع الالوان بالحشوات السابقه.. كما تظهرمن اليمين الى اليسار
البقدونس -زعتر- الجزر-الساده
عندي لكم فطاير اتمنى انها تكون جديدة بتشكيلتها وألوانهاحيث الالوان طبيعية
العجينة/ اي عجينة ناجحة معك سواء العشر دقائق او غيرها المهم السائل اللذي تعجن به يعطي اللون المطلوب.
2/ للاصفر=جزر+كركم اوصفار الزعفران 3/ زعترحق المناقيش 4/ سادة ولاشيء.
اليك الطريقة...اولا العجينة السادة...الاساسية...
ذرة ملح
تخلط المقادير بالخلاط الكاس الكهربائي ماعدا الطحين لمدة 5دقائق ثم تصب على الطحين وتعجن جيدا ثم تترك لتخمر
2/1كاس حليب بودرة 1ملعقةخميرة 2/1ملعقة ب.ب 4/3كاس ماء 4/1كاس زيت 2/1فنجان سكر
.................................................. .................................
ثانيا....العجينةالخضراء
نفس المقادير السابقة ولكن يوضع كمشة اوراق البقدونس مع الماءفي الخلاط ويصفى ويؤخذ منه
.................................................. ................................ .
ثالثا...العجينة الصفراء
نفس المقادير السابقة ولكن يوضع 4جزرات مع الماء في الخلاط ثم تصفى ويؤخذ منه 4/3الكأس ويعجن به بدلا من الماء
<<<<<يمكن اضافة ملعقة كركم او صفار الزعفران ليعطي لون قوي>>>>
................................................. .............................
رابعا...العجين بالزعتر
نفس المقادير السابقة ولكن يضاف للطحين 2ملعقةمن الزعتروتعجن كالسابق
.................................................. .............................
تترك العجينة لتخمرلمدة 2/1ساعة الى ساعةثم تشكل حسب الرغبة وتحشى اي حشوة
مثال /.....تكور كور صغيرة ثم تفردوتقطع على شكل+ دون الوصول للوسط ... وهذي هي الطريقه بالصور
توضع الحشوة ثم تلف عليها العجينة بالترتيب فتصبح كالورد الجوري
وهكذا توضع في صينية مدهونة وتدخل الفرن حتى تنضج
الحشوات المقترحة/...
2/ الاخضر/فلافل مفتتة+طحينة 3/ الأصفر/ جبنة +فلفل احمر حار وتزين بشرائح الزيتون 4/ الزعتر/ لبنة وترش بالسماق
وهذا الشكل النهائي لجميع الالوان بالحشوات السابقه.. كما تظهرمن اليمين الى اليسار
البقدونس -زعتر- الجزر-الساده
</blockquote>
kader_0778عضو ماسي
عدد المساهمات : 3321
الرصيد المالي : 36954226
تاريخ التسجيل : 24/03/2011
العمر : 34
الموقع : العبادية ولاية عين الدفلى
رد: فطائر الورد رووووعه
الأحد 29 مايو 2011, 17:22
- abderrahmaneعضو ماسي
- عدد المساهمات : 2485
الرصيد المالي : 7199
تاريخ التسجيل : 29/03/2011
العمر : 37
الموقع : العبادية
رد: فطائر الورد رووووعه
الإثنين 30 مايو 2011, 09:31
hichem-azعضو ماسي
عدد المساهمات : 1299
الرصيد المالي : 6523
تاريخ التسجيل : 01/04/2011
العمر : 32
الموقع : العبادية
رد: فطائر الورد رووووعه
الإثنين 30 مايو 2011, 10:26
- hichem-azعضو ماسي
- عدد المساهمات : 1299
الرصيد المالي : 6523
تاريخ التسجيل : 01/04/2011
العمر : 32
الموقع : العبادية
رد: فطائر الورد رووووعه
الإثنين 30 مايو 2011, 10:26
- hichem-azعضو ماسي
- عدد المساهمات : 1299
الرصيد المالي : 6523
تاريخ التسجيل : 01/04/2011
العمر : 32
الموقع : العبادية
رد: فطائر الورد رووووعه
الإثنين 30 مايو 2011, 10:27
- abderrahmaneعضو ماسي
- عدد المساهمات : 2485
الرصيد المالي : 7199
تاريخ التسجيل : 29/03/2011
العمر : 37
الموقع : العبادية
رد: فطائر الورد رووووعه
الإثنين 30 مايو 2011, 13:48
- kader_0778عضو ماسي
- عدد المساهمات : 3321
الرصيد المالي : 36954226
تاريخ التسجيل : 24/03/2011
العمر : 34
الموقع : العبادية ولاية عين الدفلى
رد: فطائر الورد رووووعه
الإثنين 30 مايو 2011, 14:27
- abderrahmaneعضو ماسي
- عدد المساهمات : 2485
الرصيد المالي : 7199
تاريخ التسجيل : 29/03/2011
العمر : 37
الموقع : العبادية
رد: فطائر الورد رووووعه
الإثنين 30 مايو 2011, 14:35
AHMEDعضو ماسي
عدد المساهمات : 1542
الرصيد المالي : 7133
تاريخ التسجيل : 12/05/2011
العمر : 42
الموقع : ALGER
رد: فطائر الورد رووووعه
الخميس 02 يونيو 2011, 11:10
- abderrahmaneعضو ماسي
- عدد المساهمات : 2485
الرصيد المالي : 7199
تاريخ التسجيل : 29/03/2011
العمر : 37
الموقع : العبادية
رد: فطائر الورد رووووعه
الخميس 02 يونيو 2011, 11:14
- hichem-azعضو ماسي
- عدد المساهمات : 1299
الرصيد المالي : 6523
تاريخ التسجيل : 01/04/2011
العمر : 32
الموقع : العبادية
رد: فطائر الورد رووووعه
الأربعاء 06 يوليو 2011, 08:09
- abderrahmaneعضو ماسي
- عدد المساهمات : 2485
الرصيد المالي : 7199
تاريخ التسجيل : 29/03/2011
العمر : 37
الموقع : العبادية
رد: فطائر الورد رووووعه
الأربعاء 06 يوليو 2011, 10:39
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى