الرئيسية
البوابة
أحدث الصور
التسجيل
دخولالشواء على الطريقة المغربية
2 مشترك
AHMEDعضو ماسي
عدد المساهمات : 1542
الرصيد المالي : 6920
تاريخ التسجيل : 12/05/2011
العمر : 42
الموقع : ALGER
الشواء على الطريقة المغربية
الثلاثاء 12 يوليو 2011, 15:59
[center]الشواء على الطريقة المغربية
المقادير
* كيلو هبرة لحم الخروف مقطعة الى مكعبات صغيرة
* ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
* ملعقة صغيرة فلفل حار أسود
* ملعقة صغيرة كامون
* نصف ملعقة صغيرة ملح
* نصف ملعقة صغيرة قزبر يابس مدقوق
* ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
* بصلة مفرومة
* ملعقة كبيرة زيت الزيتون
طريقة التحضير
* في زلافة كبيرة، ضعي مكعبات اللحم، ثم أضيفي إليها، الملح،
الابزار، الفلفل الأحمر الحلو، الكامون، البقدونس المفروم،
البصلة المفرومة، القزبر اليابس المدقوق، زيت الزيتون.
* خلطي الكل جيدا باليد حتى يتشرب اللحم التوابل جيدا.
* اتركي الكل يرتاح نصف ساعة قبل الشواء.
* صففي قطع اللحم في قضبان حديدية، تقريبا ستة قطع.
* في كانون ("مجمر" وهو عبارة عن إناء من الفخار يوضع
به الفحم) مملوء بالفحم المشتعل، ضعي المشواة وصففي فوقها
قضبان اللحم.
* قلبي اللحم من جميع الجوانب حتى يتحمر جيدا.
* عندما يتحمر الشواء ارفعيه من فوق المجمر
وقدميها ساخنا بألف صحة وعافية
المقادير
* كيلو هبرة لحم الخروف مقطعة الى مكعبات صغيرة
* ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
* ملعقة صغيرة فلفل حار أسود
* ملعقة صغيرة كامون
* نصف ملعقة صغيرة ملح
* نصف ملعقة صغيرة قزبر يابس مدقوق
* ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
* بصلة مفرومة
* ملعقة كبيرة زيت الزيتون
طريقة التحضير
* في زلافة كبيرة، ضعي مكعبات اللحم، ثم أضيفي إليها، الملح،
الابزار، الفلفل الأحمر الحلو، الكامون، البقدونس المفروم،
البصلة المفرومة، القزبر اليابس المدقوق، زيت الزيتون.
* خلطي الكل جيدا باليد حتى يتشرب اللحم التوابل جيدا.
* اتركي الكل يرتاح نصف ساعة قبل الشواء.
* صففي قطع اللحم في قضبان حديدية، تقريبا ستة قطع.
* في كانون ("مجمر" وهو عبارة عن إناء من الفخار يوضع
به الفحم) مملوء بالفحم المشتعل، ضعي المشواة وصففي فوقها
قضبان اللحم.
* قلبي اللحم من جميع الجوانب حتى يتحمر جيدا.
* عندما يتحمر الشواء ارفعيه من فوق المجمر
وقدميها ساخنا بألف صحة وعافية
[/center]
*ثابتة في زمن العواصف*امير المنتدى
عدد المساهمات : 1198
الرصيد المالي : 16063
تاريخ التسجيل : 02/04/2011
العمر : 30
الموقع : العبادية
رد: الشواء على الطريقة المغربية
الثلاثاء 12 يوليو 2011, 20:37
يسلموووووو
- AHMEDعضو ماسي
- عدد المساهمات : 1542
الرصيد المالي : 6920
تاريخ التسجيل : 12/05/2011
العمر : 42
الموقع : ALGER
رد: الشواء على الطريقة المغربية
الخميس 14 يوليو 2011, 10:03
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى