منتديات الرحاب
منتدى الرحاب با العبادية يرحب بك او يرحب بكي أجمل ترحيب
ونتمنى لك وقتاً سعيداً مليئاً بالحب كما يحبه الله ويرضاه
ونرجوا أن تفيد وتستفيد منـا
لك منـا أجمل المنى وأزكى التحيات والمحبة

شاطر
اذهب الى الأسفل
abderrahmane
عضو ماسي
عضو ماسي
الجوزاء عدد المساهمات : 2485
الرصيد المالي : 4909
تاريخ التسجيل : 29/03/2011
العمر : 31
الموقع : العبادية
http://www.rihabe.7olm.org

فطائر الورد رووووعه

في الأحد 29 مايو 2011, 17:06
<blockquote class="postcontent restore" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; word-wrap: break-word; ">
"السلام عليكم
عندي لكم فطاير اتمنى انها تكون جديدة بتشكيلتها وألوانهاحيث الالوان طبيعية
العجينة/ اي عجينة ناجحة معك سواء العشر دقائق او غيرها المهم السائل اللذي تعجن به يعطي اللون المطلوب.
2/ للاصفر=جزر+كركم اوصفار الزعفران 3/ زعترحق المناقيش 4/ سادة ولاشيء.
اليك الطريقة...اولا العجينة السادة...الاساسية...

ذرة ملح
تخلط المقادير بالخلاط الكاس الكهربائي ماعدا الطحين لمدة 5دقائق ثم تصب على الطحين وتعجن جيدا ثم تترك لتخمر

2/1كاس حليب بودرة 1ملعقةخميرة 2/1ملعقة ب.ب 4/3كاس ماء 4/1كاس زيت 2/1فنجان سكر
.................................................. .................................

ثانيا....العجينةالخضراء
نفس المقادير السابقة ولكن يوضع كمشة اوراق البقدونس مع الماءفي الخلاط ويصفى ويؤخذ منه
.................................................. ................................ .

ثالثا...العجينة الصفراء
نفس المقادير السابقة ولكن يوضع 4جزرات مع الماء في الخلاط ثم تصفى ويؤخذ منه 4/3الكأس ويعجن به بدلا من الماء
<<<<<يمكن اضافة ملعقة كركم او صفار الزعفران ليعطي لون قوي>>>>
................................................. .............................

رابعا...العجين بالزعتر
نفس المقادير السابقة ولكن يضاف للطحين 2ملعقةمن الزعتروتعجن كالسابق

.................................................. .............................
تترك العجينة لتخمرلمدة 2/1ساعة الى ساعةثم تشكل حسب الرغبة وتحشى اي حشوة

مثال /.....تكور كور صغيرة ثم تفردوتقطع على شكل+ دون الوصول للوسط ... وهذي هي الطريقه بالصور





توضع الحشوة ثم تلف عليها العجينة بالترتيب فتصبح كالورد الجوري













وهكذا توضع في صينية مدهونة وتدخل الفرن حتى تنضج
الحشوات المقترحة/...

2/ الاخضر/فلافل مفتتة+طحينة 3/ الأصفر/ جبنة +فلفل احمر حار وتزين بشرائح الزيتون 4/ الزعتر/ لبنة وترش بالسماق
وهذا الشكل النهائي لجميع الالوان بالحشوات السابقه.. كما تظهرمن اليمين الى اليسار
البقدونس -زعتر- الجزر-الساده




</blockquote>


---------------------- التوقيع ------------------------









avatar
kader_0778
عضو ماسي
عضو ماسي
العذراء عدد المساهمات : 3321
الرصيد المالي : 36951936
تاريخ التسجيل : 24/03/2011
العمر : 27
الموقع : العبادية ولاية عين الدفلى
http://rihabe.7olm.org

رد: فطائر الورد رووووعه

في الأحد 29 مايو 2011, 17:22
abderrahmane
عضو ماسي
عضو ماسي
الجوزاء عدد المساهمات : 2485
الرصيد المالي : 4909
تاريخ التسجيل : 29/03/2011
العمر : 31
الموقع : العبادية
http://www.rihabe.7olm.org

رد: فطائر الورد رووووعه

في الإثنين 30 مايو 2011, 09:31

---------------------- التوقيع ------------------------









avatar
hichem-az
عضو ماسي
عضو ماسي
الميزان عدد المساهمات : 1299
الرصيد المالي : 4233
تاريخ التسجيل : 01/04/2011
العمر : 25
الموقع : العبادية

رد: فطائر الورد رووووعه

في الإثنين 30 مايو 2011, 10:26
avatar
hichem-az
عضو ماسي
عضو ماسي
الميزان عدد المساهمات : 1299
الرصيد المالي : 4233
تاريخ التسجيل : 01/04/2011
العمر : 25
الموقع : العبادية

رد: فطائر الورد رووووعه

في الإثنين 30 مايو 2011, 10:26
avatar
hichem-az
عضو ماسي
عضو ماسي
الميزان عدد المساهمات : 1299
الرصيد المالي : 4233
تاريخ التسجيل : 01/04/2011
العمر : 25
الموقع : العبادية

رد: فطائر الورد رووووعه

في الإثنين 30 مايو 2011, 10:27
abderrahmane
عضو ماسي
عضو ماسي
الجوزاء عدد المساهمات : 2485
الرصيد المالي : 4909
تاريخ التسجيل : 29/03/2011
العمر : 31
الموقع : العبادية
http://www.rihabe.7olm.org

رد: فطائر الورد رووووعه

في الإثنين 30 مايو 2011, 13:48

---------------------- التوقيع ------------------------









avatar
kader_0778
عضو ماسي
عضو ماسي
العذراء عدد المساهمات : 3321
الرصيد المالي : 36951936
تاريخ التسجيل : 24/03/2011
العمر : 27
الموقع : العبادية ولاية عين الدفلى
http://rihabe.7olm.org

رد: فطائر الورد رووووعه

في الإثنين 30 مايو 2011, 14:27
abderrahmane
عضو ماسي
عضو ماسي
الجوزاء عدد المساهمات : 2485
الرصيد المالي : 4909
تاريخ التسجيل : 29/03/2011
العمر : 31
الموقع : العبادية
http://www.rihabe.7olm.org

رد: فطائر الورد رووووعه

في الإثنين 30 مايو 2011, 14:35

---------------------- التوقيع ------------------------









avatar
AHMED
عضو ماسي
عضو ماسي
الدلو عدد المساهمات : 1542
الرصيد المالي : 4843
تاريخ التسجيل : 12/05/2011
العمر : 36
الموقع : ALGER

رد: فطائر الورد رووووعه

في الخميس 02 يونيو 2011, 11:10
abderrahmane
عضو ماسي
عضو ماسي
الجوزاء عدد المساهمات : 2485
الرصيد المالي : 4909
تاريخ التسجيل : 29/03/2011
العمر : 31
الموقع : العبادية
http://www.rihabe.7olm.org

رد: فطائر الورد رووووعه

في الخميس 02 يونيو 2011, 11:14

---------------------- التوقيع ------------------------









avatar
hichem-az
عضو ماسي
عضو ماسي
الميزان عدد المساهمات : 1299
الرصيد المالي : 4233
تاريخ التسجيل : 01/04/2011
العمر : 25
الموقع : العبادية

رد: فطائر الورد رووووعه

في الأربعاء 06 يوليو 2011, 08:09
abderrahmane
عضو ماسي
عضو ماسي
الجوزاء عدد المساهمات : 2485
الرصيد المالي : 4909
تاريخ التسجيل : 29/03/2011
العمر : 31
الموقع : العبادية
http://www.rihabe.7olm.org

رد: فطائر الورد رووووعه

في الأربعاء 06 يوليو 2011, 10:39

---------------------- التوقيع ------------------------









الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى