منتديات الرحاب
منتدى الرحاب با العبادية يرحب بك او يرحب بكي أجمل ترحيب
ونتمنى لك وقتاً سعيداً مليئاً بالحب كما يحبه الله ويرضاه
ونرجوا أن تفيد وتستفيد منـا
لك منـا أجمل المنى وأزكى التحيات والمحبة

شاطر
استعرض الموضوع السابقاذهب الى الأسفلاستعرض الموضوع التالي
avatar
AHMED
عضو ماسي
عضو ماسي
الدلو عدد المساهمات : 1542
الرصيد المالي : 4595
تاريخ التسجيل : 12/05/2011
العمر : 35
الموقع : ALGER

Zlabia

في الأحد 14 أغسطس 2011, 15:35

voila des recettes de zlabia



trouvès sur plusieurs cites







A l'origine de cette recette, un pâtissier du Moyen Orient qui avait
raté sa pâte à pain, parce qu'elle était beaucoup trop liquide.




Il
s'était alors exclamé : "Zella Bia", qui signifie : "je l'ai ratée".Il
la fait donc cuire directement dans l'huile de friture, et c'est depuis
devenu une sucrerie très appréciée.




Elle
est apparue pour la première fois en Algérie chez la famille "AKSIL",
dans la région de Boufarik, et qui la préparait dans leur maison, où
les gens venaient passer leurs commandes.




Avec le temps, elle s'est répandue et
est consommée aujourd'hui dans tout le pays; surtout durant le mois de Ramadhan.








- 250 g de farine
- 1/2 cuillère a soupe de levure
- 1,5 cuillère a soupe de yaourt
- 250 g de sucre

1/4 litre d'eau
-2 graines de cardamone -huile (pour la friture)

Mélanger la farine avec la levure et le yaourt. On doit obtenir une pâte épaisse. Laisser reposer 2 heures environ.
Faire un sirop de sucre avec le sucre et l'eau dans lequel on ajoute la cardamone (sans les cosses).

Faire le sirop jusqu'au stade de "perle" (pour cela verser une goutte
du sirop sur une assiette, si la goutte tient c'est bon, si elle
s'ecrase il faut continuer a faire cuire).
Faire chauffer l'huile. Avec une poche a douille dessiner des cercles
et entrelas dans l'huile bouillante, retourner pour faire dorer l'autre
face.

Egoutter et tremper dans le sirop de sucre pendant 3 minutes.

~~~~~~~~~~~~


-










  • 1 kg de grosse
    semoule



  • 2 C, à soupe de
    levure



  • 1 C, à soupe de
    sel



  • Eau Ingrédients
    sirop:



  • 3 mesures de
    miel



  • 1 mesure
    d'eau



  • fleurs
    d'oranger







PRÉPARATION:





Dans
un récipient, mettre la semoule, la levure délayer déjà dans de l'eau
tiède et le sel. Mélanger avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte de la
même consistance que la pâte à crêpes.




Laisser reposer pendant 48 h, jusqu'à
ce que le volume de la pâte se multiplie par 4.




Ajouter ensuite un peu d'eau et
mélanger avec une spatule.




Préparer un bain de friture chaud.
Mettre la pâte dans un cornet à pâte et faire frire en donnant les formes de la zlabia, comme indiqué sur la photo.




Une fois cuite, tremper la zlabia dans
le sirop.




~~~~~~~~~~~~


1kg de farine
20g de levure de boulanger
250g de miel
sel
huile pour la friture


Dans une jatte, disposez la farine en fontaine. Versez la levure
délayée dans un verre d'eau tiède. Salez puis pétrissez avec vos mains
jusqu'à obtenir une pâte molle.
- Couvrez d'un linge et laissez reposer pendant 3 heures.
- Prenez un morceau de pâte puis faites une couronne.
- Plongez ensuite les beignets dans de l'huile chaude pour friture.
- Simultanément, faites chauffer le miel dans la casserole. Lorsque les
beignets sont dorés, plongez-les dans le miel et retirez-les puis
dressez-les sur un plat.
-
Servez froid.

avatar
*ثابتة في زمن العواصف*
امير المنتدى
السرطان عدد المساهمات : 1198
الرصيد المالي : 13738
تاريخ التسجيل : 02/04/2011
العمر : 24
الموقع : العبادية

رد: Zlabia

في الخميس 25 أغسطس 2011, 15:26
mrc bcp

---------------------- التوقيع ------------------------
يا رب : إذا أعطيتني مالاً لا تأخذ سعادتي .. وإذا أعطيتني قوةً لا تأخذ عقلي .. وإذا أعطيتني نجاحاً لا تأخذ تواضعي .. وإذا أعطيتني تواضعاًلا تأخذ اعتزازي بكرامتي

يارب : لا تدعني أصاب بالغرور إذا نجحت .. و لا أصاب باليأس إذا فشلت بل ذكرني دائماً بأن الفشل هو التجارب التي تسبق النجاح

يا رب : علمني أن التسامح هو أكبر مراتب القوة .. وأن حب الانتقام هو أول مظاهر الضعف

يارب : إذا جردتني من المال اترك لي الأمل .. وإذا جردتني من النجاح اترك لي قوة العناد حتى أتغلب على الفشل .. وإذا جردتني من نعمة الصحة اترك لي نعمة الإيمان

يا رب : إذا أسأت إلى الناس أعطني شجاعة الإعتذار .. وإذا أساء الناس إلىّ أعطني شجاعة العفو والغفران

يا رب : علمني أن أحب الناس كما أحب نفسي .. وعلمني أن أحاسب نفسي كما أحاسب الناس

يا رب : ساعدني على أن أقول الحق في وجه الأقوياء .. وساعدني على ألا أقول الباطل لأكسب تصفيق الضعفاء

*****اللهم آمين*****



avatar
kader_0778
عضو ماسي
عضو ماسي
العذراء عدد المساهمات : 3321
الرصيد المالي : 36951688
تاريخ التسجيل : 24/03/2011
العمر : 27
الموقع : العبادية ولاية عين الدفلى
http://rihabe.7olm.org

رد: Zlabia

في الخميس 25 أغسطس 2011, 16:01
abderrahmane
عضو ماسي
عضو ماسي
الجوزاء عدد المساهمات : 2485
الرصيد المالي : 4661
تاريخ التسجيل : 29/03/2011
العمر : 30
الموقع : العبادية
http://www.rihabe.7olm.org

رد: Zlabia

في الخميس 25 أغسطس 2011, 16:45

---------------------- التوقيع ------------------------









avatar
hichem-az
عضو ماسي
عضو ماسي
الميزان عدد المساهمات : 1299
الرصيد المالي : 3985
تاريخ التسجيل : 01/04/2011
العمر : 25
الموقع : العبادية

رد: Zlabia

في السبت 27 أغسطس 2011, 14:13
ههههههههههههههههه
abderrahmane
عضو ماسي
عضو ماسي
الجوزاء عدد المساهمات : 2485
الرصيد المالي : 4661
تاريخ التسجيل : 29/03/2011
العمر : 30
الموقع : العبادية
http://www.rihabe.7olm.org

رد: Zlabia

في الأحد 28 أغسطس 2011, 10:03

---------------------- التوقيع ------------------------









avatar
AHMED
عضو ماسي
عضو ماسي
الدلو عدد المساهمات : 1542
الرصيد المالي : 4595
تاريخ التسجيل : 12/05/2011
العمر : 35
الموقع : ALGER

رد: Zlabia

في الخميس 12 أبريل 2012, 15:42
شكرا
استعرض الموضوع السابقالرجوع الى أعلى الصفحةاستعرض الموضوع التالي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى